Nació en Cracovia, se crió en una granja cuidando animales, pero Helena Rubinstein sabía que su destino no era quedarse allí y se lanzó al mundo de la cosmética. Helena por un corto de tiempo, estudió medicina en Suiza.
En 1902, se mudó a Australia dónde abrió una tienda un año después, y cambió su nombre de pila por el de Helena.
Al estallar la primera guerra mundial, ella se mudó a New York, dónde abrió un salón de cosméticos en 1915. Éste fué el comienzo de su rivalidad con la industria de cosméticos de Elisabeth Arden.
Hoy en día Helena Rubinstein se posiciona entre las marcas de belleza más importantes del mundo, la que son muy utilizadas por mujeres de la alta sociedad.